Smoothies efter årstiden
Om vinteren er der ingen friske danske bær. Grønkål høstes frisk fra marken hele vinteren, og æbler, rødbeder og gulerødder fra lager kan du få til og med februar.
Opskrifterne er vores egne. De er skrevet til Probiotikaguiden og ikke kopieret fra andre sider.
Smoothierne med grønkål og rødbede er ikke til børn under 3 år, fordi bladgrønt og rødbeder indeholder meget nitrat.
Drik smoothien med det samme, eller opbevar den i køleskabet ved højst 5 grader, og drik den inden for et par dage. Det er Fødevarestyrelsens råd.
En grøn vintersmoothie med frisk dansk grønkål og søde æbler.
Vores egen opskrift, skrevet til Probiotikaguiden. Ikke kopieret fra andre sider.
En dybrød smoothie med kogt rødbede, æble og frisk ingefær.
Vores egen opskrift, skrevet til Probiotikaguiden. Ikke kopieret fra andre sider.
En smoothie, der smager lidt som æblekage, med danske æbler fra lager.
Vores egen opskrift, skrevet til Probiotikaguiden. Ikke kopieret fra andre sider.
Alle smoothies her er lavet på kefir, skyr eller yoghurt, som er syrnet med mælkesyrebakterier. Brug produkter fra køledisken. Nogle syrnede mejeriprodukter, der sælges uden køl, er varmebehandlet.
Mælkesyrebakterierne tåler ikke høj varme. Lad derfor kogte bær, rabarberkompot og bagt græskar køle helt af i køleskabet, før du blender dem med kefir, skyr eller yoghurt.
Tager du allerede et kosttilskud med mælkesyrebakterier i pulverform, kan du røre din daglige dosis i dit eget glas, når smoothien er hældt op, og drikke det med det samme. Følg anvisningen på pakken, og kom det ikke i hele kanden, hvis I er flere om smoothien. På nogle pulvere står der, at gravide, ammende og børn kun må bruge dem efter aftale med læge eller sundhedsplejerske.
Om bakterierne klarer sig bedre i en smoothie end i et glas vand, er ikke undersøgt. Læs, hvad forskningen siger om tidspunkt og mad, i artiklen Hvornår og hvor længe skal man tage mælkesyrebakterier?.